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腊鱼怎么吃红烧腊鱼的做法步骤

2019-09-24 22:57 来源:台山美食网

  腊鱼是湖南地区最常见的一种特色食品,它是以青鱼为主要原料经加腌制和风干以后得到的一种食品,是一种保存时是比较长的干货,那么这种腊鱼应该怎么吃呢据说把它做成红烧腊鱼是最常见也最有代表性的一种吃法,一会我就把它的具体做法写出来,大家看后也就知道腊鱼应该怎么吃了

  腊鱼怎么吃 红烧腊鱼的做法一、红烧腊鱼的材料

  平时在家中制作红烧腊鱼时,需要准备两块腌好的腊鱼,再准备适量的生抽、料酒和葱姜以及大蒜

  二、红烧腊鱼的制作步骤

  1、把准备好的腊鱼放入到清水中浸泡,最少要浸泡两小时以上,一是让它变软,二是让它里面的盐水析出一些泡好以后取出用清水洗净,然后剁成小块备用

  2、在平底锅中加入食用油加热,然后把鱼块放入到油中,用中小火慢慢的煎制到两面金黄,再加入准备好的生抽料酒以及葱姜蒜等调味料,最后放入清水,盖好锅盖

  3、用大火烧开以后再调成小火,炖煮一小时左右,这时锅中的汤汁多数已经收干,家庭版的红烧腊鱼也就做好了

  三、腊鱼的其他吃法

  腊鱼除了可以做成红烧腊鱼以外,还有多种吃法,最简单的做法,就是把它炖制以后食用,炖制时可以加入适量的粉条或者蘑菇,这样做出的炖菜味道和营养会更加出色不过在炖制腊鱼时,也需要提前把腊鱼用清水浸泡,不然做出的菜品味道会偏咸,影响口感

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