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干锅焗鸡的做法怎么做干锅焗鸡如何做干锅焗

2019-08-15 10:57 来源:台山美食网

干锅焗鸡的做法_怎么做干锅焗鸡_如何做干锅焗鸡

怎么做干锅焗鸡好吃?学做干锅焗鸡需要哪些食材?家常美食新桐33老师为您提供干锅焗鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味干锅焗鸡。做干锅焗鸡所需食材: 主料:土鸡(光鸡)1只,约斤,盐焗鸡粉1袋,香葱1把,米酒1汤匙 干锅焗鸡的做法步骤:1. 光鸡清理好腹腔里的油,鸡血,洗净沥干水。加入盐焗鸡粉,用几根香葱蘸着粉均匀涂抹鸡内腔,表皮,揉搓按摩5分钟,把葱塞进鸡肚子,放置腌制20分钟左右(有时间也可以多腌一会儿)。锅底铺满香葱(用绿的部分,葱白留做蘸碟),鸡脚弯曲塞进肚子里,放进锅里,淋米酒。2. 加上锅盖,加热,先开大火,开始冒气的时候,转小火慢焗。3. 今天这只鸡焗了15分钟左右,用筷子戳鸡腿最厚处,没有冒血水就是熟了。4. 在鸡取出放凉的时候,切葱白末、姜末、沙姜末,用热油爆香,加焗鸡锅里的鸡汁,再加一点盐焗鸡粉

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,调到咸淡合适,就成了蘸碟。5. 将鸡斩块,装碟。开吃~~(请忽略我弟的刀工~~) 家常美食温馨提示:焗鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定,大约15至20分钟,焗的时间过长鸡肉会不够嫩滑,时间过短将会不熟。判断的方法是,用一根筷子能轻易戳穿过鸡身,基本上熟了。还有就是看斩断鸡腿骨颜色,里面鲜红色就是不熟,黑色是过熟、深红色是熟的正好。用导热性、保温性、密封性都比较好的锅子来做这个菜,鸡本身的水分、葱还有米酒形成的蒸汽在锅里循环,足以将鸡焗熟了。用电饭锅应该也可以。