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镇江香醋焖方肉五花肉镇江香醋黄酒冰糖盐大

2019-11-08 02:04 来源:台山美食网

  镇江香醋焖方肉的原料:

  主料:五花肉 镇江香醋

  辅料:葱段 姜片 蒜瓣 生抽 老抽 黄酒 冰糖 盐 大料 香叶

  镇江香醋焖方肉的做法:

  1. 一早去买了带皮五花肉一斤,切3厘米见方大块

  2. 肉汆水,去浮沫,捞出沥干水

  3. 起油锅,少放油,油微热下肉进去翻炒,炒出油后加葱段 姜片 蒜瓣 绍兴黄酒 冰糖 大料 香叶 生抽 老抽 翻炒

  4. 加镇江香醋,尽量放没关系的,全当是放水呢,不要害怕不会很酸的

  5. 再加一饭碗温开水,这时候醋和水刚好没过肉就OK了

  6. 盖上盖子,大火烧开后改小火炖,醋的味道很浓郁,没事别老开盖子看会沙眼睛,不过或许能去除病毒我记得小时候感冒多发季节姥姥就用醋烧开了熏屋子去病毒的

  7. 出锅前10分钟放盐,待汤汁收浓就大功告成了

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