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杂粮红枣窝窝头

2019-11-14 06:16 来源:台山美食网

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  “杂粮中膳食纤维多,既有可溶性的,也有不能被人体吸收的粗纤维,一周至少要吃上2顿, 用小米面和玉米面为主,加上上香甜红枣做的窝窝头,想不好吃都难”

  食材明细

  主料 小米面 125g 白面 50g 玉米面 125g

  辅料 桂花糖 10g 大红枣 6个

  其他口味蒸工艺十分钟耗时高级难度

  杂粮红枣窝窝头的做法步骤

  1

  . 酵母用温水冲融化,糖桂花备好

  2

  小米面,玉米面,白面,放入桂花糖

  3

  放入酵母水搅拌后后和成团饧发

  4

  大约1个小时饧发好,面团的表面有裂纹状

  5

  大红枣把枣肉切下来,切碎

  6

  放入发好的面团中

  7

  揉匀

  8

  不用案板,手沾湿,揪下一块面团团圆后做成窝窝头状,大小自定,大一点蒸的时间长一些,反之少时

  9

  做好的窝窝头直接放入蒸锅,蒸锅要提前烧水,待水烧开,也差不多做完,蒸15分钟左右,时间到焖5分钟在开锅即可

  小窍门

  建议窝窝头不要做太大,小一点,可爱、也不会很厚,好吃

  枣的量自行掌握,多点少点都行,我用的是大个红枣6个

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